🌕幼儿园大班中秋节活动教案｜爷爷打月饼传统手作课（附完整教学方案）

📝【活动背景】

中秋节作为我国重要的传统节日，蕴含着团圆美满的文化内涵。针对幼儿园大班幼儿（5-6岁）的年龄特点，结合《3-6岁儿童学习与发展指南》中"能用多种工具、材料或不同的表现手法进行艺术创造"的要求，设计"爷爷打月饼"主题手作活动，将劳动教育、传统文化与美育融合，帮助幼儿在沉浸式体验中感知节日文化。

🎨【活动目标】

1️⃣认知目标：了解月饼起源与中秋习俗，知道月饼象征团圆的意义

2️⃣技能目标：掌握揉面、包馅、模具按压等基础制作技能

3️⃣情感目标：体验祖孙互动的温馨氛围，萌发传承传统文化的意识

4️⃣劳动目标：通过完整制作过程培养手眼协调能力与耐心细致品质

🛒【活动准备】

👉材料清单：

- 基础材料：中筋面粉500g、豆沙馅300g、芝麻50g、食用色素（红/黄）

- 工具类：硅胶模具（动物/水果造型）、电子秤、擀面杖（直径10cm）、保鲜膜

- 装饰材料：食用金粉、干桂花、彩色丝带

- 环保材料：可降解餐盒、竹制蒸架

👉环境布置：

✔️操作区：4-6人小组圆桌（直径80cm）

✔️展示墙：KT板制作"月饼博物馆"（分传统/创意两类）

✔️文化角：中秋诗词投影幕+《爷爷一定有办法》绘本

👉安全预案：

1️⃣建立"面点小卫士"值日制度（每组1名安全监督员）

2️⃣配备防烫手套（儿童款）和急救包

3️⃣制定"三不原则"：不跑动、不混用、不吞咽

📅【活动流程】（时长120分钟）

⏰9:00-9:20 情境导入

🎭"月饼盲盒"游戏：

• 教师出示6个不同材质的月饼模具

• 幼儿通过触摸、观察猜测材质（陶土/硅胶/金属）

• 答对者获得"月饼小达人"徽章

🎭"时光邮局"：

• 播放《爷爷的月饼》音频故事（3分钟）

• 展示老式月饼模具实物（1950年代铁皮模具）

• 幼儿用树叶拼贴"记忆中的月饼"

⏰9:30-10:30 核心制作

🔸基础工坊（40分钟）：

1️⃣和面教学：面粉与水的黄金比例（500g:300ml）

2️⃣醒面技巧：微波炉加热法（中火1分钟）

3️⃣安全压面：教师示范"蝴蝶拍"手法（力度控制）

🔸创意工坊（30分钟）：

1️⃣双色面团制作：红曲米调色（10g红曲粉+200ml水）

2️⃣造型挑战：用模具创作"会说话的月饼"（如笑脸/小动物）

3️⃣馅料创新：引导幼儿设计"水果月饼"（芒果/草莓）

🔸烘焙体验（20分钟）：

• 分组使用空气炸锅（180℃/15分钟）

• 观察记录面团状态变化（起酥/膨胀）

• 制作"月饼生长日记"（拍照记录）

⏰10:40-11:20 成果展示

🎁"月饼博览会"：

• 设置"最佳造型奖""创意馅料奖""最萌表情包奖"

• 开展"月饼品鉴会"（每人3块试吃）

• 制作"月饼身份证"（贴标签记录制作过程）

🎁"月光信箱"：

• 幼儿写给月亮的便签（用月饼盒改造）

• 集体拍摄"全家福月饼"（用长卷宣纸绘制）

⏰11:30-12:00 拓展延伸

📚"月饼主题周"计划：

• 语言领域：续编《月饼的秘密》故事

• 科学领域：测量月饼重量/直径/厚度

• 生活领域：设计"月饼节约方案"

• 家园共育：开展"祖孙月饼制作日"

📝【教学反思】

1️⃣成功经验：

• 通过"五感体验"（看模具纹路、闻面粉清香、触摸面团温度）

• 创新使用"3D打印月饼模具"（适合特殊儿童）

• 建立幼儿"月饼质量评价表"（包含12项指标）

2️⃣改进方向：

• 增加月饼文化对比（对比广式/苏式/滇式）

• 开发"月饼数学"（计算成本/分配数量）

• 设计"月饼保存实验"（观察不同包装效果）

3️⃣延伸建议：

• 与社区合作举办"月饼文化节"

• 录制《爷爷的月饼教学Vlog》

• 开发配套绘本《小熊的月饼冒险》

🎁【延伸资源包】

1️⃣电子版《月饼制作视频教程》（含慢动作分解）

2️⃣可下载的"月饼文化知识卡"（共36张）

3️⃣教师指导手册（含差异化教学策略）

4️⃣家园联系单（记录幼儿"月饼成长故事"）

💡【教育价值】

本教案通过"做中学"的教育理念，将非遗传承与现代教育有机结合。在实践操作中培养幼儿的精细动作（握笔力度、模具按压），在文化体验中增强民族认同感，在劳动过程中塑造抗挫能力（面剂子开裂处理）。特别设计的"月饼质量评价表"（见附件）将抽象评价转化为具体指标，帮助教师科学评估幼儿发展。

📌【布局】

大班爷爷打月饼教案｜幼儿园中秋节活动｜传统节日手作课｜劳动教育方案｜非遗文化传承｜幼儿园手工月饼制作｜大班幼儿美工活动｜中秋节主题活动｜祖孙互动教育｜幼儿劳动技能培养